Desde hace unos quince años que soy vegetariano, más específicamente ovolácteovegetariano, es decir, que aparte de vegetales también consumo huevos y lácteos. Empecé a no comer carnes desde casi al mismo tiempo que empecé a practicar yoga. Y lo soy, básicamente, por amor a los animales, no me como a quienes amo.
Sé que existen muchas argumentaciones a favor del consumo de carnes, una basada en la teoría evolucionista, que según gracias a que nuestros antepasados consumieron carnes es que su cerebro evolucionó significativamente y que pudo conquistar zonas del planeta que en otras condiciones hubiera sido imposible. Es muy posible que sea todo eso cierto, pero en mi caso particular no pienso seguir las constumbres de mis ancestros, si ellos lo hicieron no tengo porqué hacerlo yo.
Mi intención, desde luego, no es hacer una campaña a favor del vegetarianismo, ni de “evangelizar” para “convertir” a los “infieles” al vegetarianismo. Confieso que cuando era más joven cometí ese error, pero afortunadamente me di cuenta a tiempo y dejé que cada quien decida, por motu propio, qué comer o no comer, qué consumir o no consumir, cada quien es responsable de sus actos, y cada quien ha de asumir las consecuencias de sus actos.
Podría defenderme argumentando que famosos como Leonardo Da Vinci, Paul McCartney, Pamela Anderson, Abraham Lincoln, Natalie Portman, Brad Pitt, David Bowie, B.B. King, Peter Gabriel, Kurt Cobain, Samuel Jackson, Steven Seagal, Albert Einstein, Christian Bale, Richard Gere, Mark Twain, Cameron Diaz, Leonardo Di Caprio, Leonard Nimoy, Demi Moore, Dustin Hoffman, Orlando Bloom, David Duchovny, Penélope Cruz, han sido o son vegetarianos.
Deportistas como el medallista olímpico en 100 metros planos Carl Lewis, el triatlonista Dave Scott, el entrenador en calistenia Frank Medrano, el fisiculturista Andreas Cahling, la fisiculturista y actriz Cory Everson, el basquebolista Robert Parish quien entró en el Hall de la Fama de la NBA en el 2003, las tenistas Venus y Serena Williams, también han sido o son vegetarianos.
En mi experiencia personal, en los quince años aproximadamente que tengo siendo vegetariano, muy rara vez me enfermo, a lo sumo una gripe muy esporádicamente, practico Ashtanga Yoga, un estilo de yoga que es exigente físicamente. Siento que no necesito en absoluto el consumo de carnes, me siento excelente asi.
Desde luego, sé bien que el vegetarianismo no es para todo el mundo, incluso por razones de salud en ocasiones se recomienda el consumo de proteína animal, así sea carne de pescado. Insisto, hablo desde mi propia experiencia, cada quien puede experimentar, a ver cómo le va.